黒きくらげと白菜のスープ
投稿日 2019年1月21日
1月22日更新
材料（2人分）
- 白菜
- 1枚
- 黒きくらげ（カット）
- 3g
- 春雨
- 10g
- A：水
- 2カップ
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- 卵（割りほぐす）
- 1ヶ
- B：金ごま油（ごま油）
- 小さじ1
- B：いりごま
- 少々
作り方
手順1
白菜は細切りにします。黒きくらげは水で戻し、春雨はさっと茹でて戻します。
手順2
鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら白菜を入れます。白菜がしんなりしてきたら、黒きくらげ・春雨を加えます。
手順3
煮立ったら、卵を回し入れて火を止め、Bを加えます。
レシピのコツ・ポイント
白菜は煮過ぎないことがポイントです。
生い立ち
ゴマの風味がふんわり香る優しい味わいのスープです。白だしだから、色合いもキレイにい仕上がります。
