レシピのコツ・ポイント

豚肉の旨みが大根にじゅわ～っと染み込んだ、ご飯のススム美味しいおかずです。豚肉からアクが出るので、煮込む前に取り除きます。

生い立ち

冬野菜は、寒さに耐えるため糖度が多く甘みがあり、また、身体を温める働き等があります。βーカロテンやビタミンも多く、免疫力アップで風邪予防や、美肌・アンチエイジングにおすすめです。白菜や大根等、味が淡泊な物も多いので、白だしを使うとだしの旨みと冬野菜の甘みが引き立ちます。