玉子と枝豆のあんかけ豆腐
投稿日 2018年9月7日
9月7日更新
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐
- 1丁
- 枝豆
- 50ｇ
- Ａ：水
- 1カップ
- Ａ：白だし(16倍濃縮)
- 大さじ１
- Ａ：本みりん
- 大さじ1/2
- Ａ：おろし生姜
- 小さじ1/2
- Ｂ：片栗粉
- 大さじ1/2
- Ｂ：水
- 大さじ１
- 卵
- 1ヶ
作り方
手順1
豆腐は食べやすい大きさに切ります。枝豆は茹でてさやから出しておきます。
手順2
鍋にＡを入れて火にかけ沸騰させます。混ぜ合わせたBを少しずつ入れてとろみを付け、煮立ったら割りほぐした卵を流し入れます。枝豆を加え、火を止めフタをして30秒程置きます。
手順3
器に豆腐を盛り、2をかけます。
レシピのコツ・ポイント
口当たりが良く、おもてなし料理にもなる上品な一品。1人分179kcaｌ、塩分1.2ｇ ＊2を冷蔵庫で冷やして、冷たい豆腐にかけても美味しくいただけます。
生い立ち
温かくても冷たくても美味しい白だしを使った簡単メニューです。
