トマトとレタスの玉子スープ
投稿日 2018年5月25日
1月22日更新
材料（2人分）
- トマト
- 1個
- 玉ねぎ
- 1/4個
- にんにく
- 1/2かけ
- EXVオリーブオイル
- 大さじ1/2
- A：水
- 2カップ
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- A：こしょう
- 少々
- 卵
- 1個
- レタス
- 3枚
作り方
手順1
トマトは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにします。
手順2
鍋にみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら1を入れてサッと炒めます。
手順3
2にAを注ぎ入れて煮立ってきたら、中火～弱火で3～5分程煮ます。
手順4
3に溶き卵を回し入れ、食べやすい大きさにちぎったレタスを入れて火を止め、器に盛ります。
レシピのコツ・ポイント
レタスは包丁で切ると変色するので、手でちぎる方が良いですよ。 溶き卵を入れる直前に、溶き片栗粉（薄め）を入れると卵がふわふわになります。
生い立ち
白だしと玉子は相性バッチリ！ほんのりトマトの酸味がきいた夏のスープです。
とまと トマト ミニトマト ミニとまと トマトソース
玉ねぎ 玉葱 タマネギ 玉ネギ
にんにく ニンニク 大蒜
たまご 卵 玉子 タマゴ
