ハロウィンにも♪白だしさつまいもポタージュ
投稿日 2013年8月20日
3月13日更新
材料（2人分）
- さつまいも
- 1/2本
- バター
- 10ｇ
- 玉ねぎ
- 1/4個
- A：水
- 2カップ
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- A：粗挽きこしょう
- 少々
- 牛乳
- 1/2カップ
- 生クリーム
- 適宜
- パセリ
- 適宜
作り方
手順1
さつまいもは厚めに皮をむき、5ｍｍ程の厚さの半月切りにして水にさらします。
手順2
玉ねぎはみじん切りにします。
手順3
鍋に中火でバターを溶かして、玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら、さつま芋を加えてさらに炒めます。
手順4
全体にバターがまわったらAを注ぎ入れ、煮立ってきたら中火～弱火にして10分程煮て火を止めます。
手順5
ミキサーやフードプロセッサーでつぶし、牛乳を加えて、再び火にかけフツフツしてきたら火を止めます。
手順6
器に盛り、生クリーム、パセリを散らします。
レシピのコツ・ポイント
さつまいものやさしい舌触りと、甘さがおいしいレシピです。味の決め手は、コンソメでなく白だしを使うこと！ぜひお試しください♪
生い立ち
旬のさつまいもを使ったおいしいスープです。
さつまいも サツマイモ さつま芋
玉ねぎ 玉葱 タマネギ 玉ネギ 新玉ねぎ 新玉ネギ
