鶏肉ときゅうりの梅炒め
投稿日 2015年6月23日
6月23日更新
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 1枚
- A：白だし(16倍濃縮)
- 大さじ1
- A：酒
- 大さじ1
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
- きゅうり
- 2本
- B：白だし(16倍濃縮)
- 大さじ2
- B：本みりん
- 大さじ4
- B：ねり梅
- 大さじ1/2
- B：片栗粉
- 小さじ1
- 白ねぎ
- 1/2本
- 炒りごま
- 大さじ1/2
作り方
手順1
鶏肉は食べやすい大きさに切ってAを振って5分程おき、片栗粉をまぶして油を熱したフライパンでこんがりと焼き、取り出します。
手順2
きゅうりは大きめの乱切りにし、表面の水気を拭き取ります。
手順3
1のフライパンに再度油を熱し、2を炒めて全体に油が回ったら、鶏肉を戻して炒め合わせます。
手順4
3に斜め切りにした白ねぎを加え、Bを回し入れて全体に絡ませて器に盛り、炒りごまを振ります。
レシピのコツ・ポイント
ねり梅は、梅干し大1個の種を取り除き、包丁で叩いたもので代用できます。きゅうりを炒めた時に出る水分は片栗粉が吸ってくれます。ほんのりやさしい甘みが出てきて食感も楽しい一品です♪
生い立ち
きゅうりを炒め物に使ってみました。
鶏もも肉 もも肉 モモ肉 鶏肉 鶏ももひき肉 鶏もも挽肉
きゅうり キュウリ 胡瓜
ねぎ ネギ 葱 白ねぎ 白ネギ 万能ねぎ 万能ネギ 白髪ねぎ 白髪ネギ
ごま 胡麻 ゴマ 炒りごま 炒りゴマ すりごま 黒ゴマ 黒ごま いりごま
