白みそで♪クリーミー豆乳鍋

投稿日 2014年12月22日

11月15日更新

材料（2人分）

• 鶏もも肉
• 1枚

• 豆腐
• 1/2丁

• 油揚げ
• 2枚

• 人参
• 3cm

• A：舞茸、しめじ
• 各1パック

• 白菜
• 1/8株（3枚）

• 水菜
• 1/4束

• B：水
• 2カップ

• B：白だし（16倍濃縮）
• 大さじ3

• C：豆乳（無調整）
• 2カップ

• C：白みそ
• 大さじ1強

• 長ねぎ
• 1本

• すりごま
• 大さじ2

作り方

• 手順1

  鶏肉と豆腐、油揚げは食べやすい大きさに切ります。人参は短冊切り、Ａは小房に分けます。

• 手順2

  白菜と水菜はざく切りにします。

• 手順3

  鍋にＢを煮立たせ、1を入れて一煮立ちしたら中火にし、3～5分程煮ます。

• 手順4

  肉に火が通ってきたら、混ぜ合わせたＣを入れます。

• 手順5

  フツフツしてきたら2と斜め切りにしたねぎ、すりごまを振り入れて火が通ったものから頂きます。

コツ・ポイント

煮立ててしまうと分離してしまうので、火加減はフツフツを目安にして下さいね♪ だし感たっぷりのまろやかな豆乳鍋は、スープがとっても美味しいですよ♪

生い立ち

2014年11月マンスリーレシピ「ほかほか鍋レシピ」に掲載したレシピです。