白みそで♪クリーミー豆乳鍋

投稿日 2014年12月22日

11月15日更新

材料（2人分）

鶏もも肉
1枚

豆腐
1/2丁

油揚げ
2枚

人参
3cm

A：舞茸、しめじ
各1パック

白菜
1/8株（3枚）

水菜
1/4束

B：水
2カップ

B：白だし（16倍濃縮）
大さじ3

C：豆乳（無調整）
2カップ

C：白みそ
大さじ1強

長ねぎ
1本

すりごま
大さじ2

作り方

手順1

鶏肉と豆腐、油揚げは食べやすい大きさに切ります。人参は短冊切り、Ａは小房に分けます。
手順2

白菜と水菜はざく切りにします。
手順3

鍋にＢを煮立たせ、1を入れて一煮立ちしたら中火にし、3～5分程煮ます。
手順4

肉に火が通ってきたら、混ぜ合わせたＣを入れます。
手順5

フツフツしてきたら2と斜め切りにしたねぎ、すりごまを振り入れて火が通ったものから頂きます。

レシピのコツ・ポイント

煮立ててしまうと分離してしまうので、火加減はフツフツを目安にして下さいね♪ だし感たっぷりのまろやかな豆乳鍋は、スープがとっても美味しいですよ♪

生い立ち

2014年11月マンスリーレシピ「ほかほか鍋レシピ」に掲載したレシピです。

鶏もも肉もも肉モモ肉鶏肉鶏ももひき肉鶏もも挽肉豆腐とうふ木綿豆腐絹ごし豆腐油揚げアブラアゲアブラ揚げあぶらあげ人参にんじんニンジンへきなん美人舞茸まいたけマイタケきのこキノコしめじシメジきのこキノコ白菜はくさいハクサイ水菜ミズナみずな長ねぎ長ネギあさつき万能ねぎ万能ネギ薬味ねぎ薬味ネギ青ねぎ青ネギ青葱ごま胡麻ゴマ炒りごま炒りゴマすりごま黒ゴマ黒ごまいりごま