海老としめじのクリームパスタ 柚子胡椒風味
投稿日 2015年6月8日
5月14日更新
材料（2人分）
- スパゲティ
- 140ｇ
- ほうれん草
- 1/4束
- 海老
- 6尾
- A：酒
- 大さじ2
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1/2
- A：こしょう
- 少々
- しめじ
- 1/2パック
- 玉ねぎ
- 1/2個
- B：にんにく（みじん切り）
- 1/2カケ
- B：オリーブオイル
- 大さじ2
- 小麦粉
- 大さじ1
- C：牛乳
- 1・1/2カップ
- C：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1・1/2
- C：酒
- 大さじ1/2
- C：柚子胡椒
- 小さじ1
作り方
手順1
スパゲティは茹でておきます。ほうれん草は茹でて4cm程の幅に切ります。
手順2
海老は殻と背わたを取ってAを振っておきます。しめじは小房に分け、玉ねぎは薄くスライスします。
手順3
フライパンにBを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら2を入れて炒めます。
手順4
海老の色が変わってきたら、小麦粉を振り入れ、全体に絡めるように炒め、Cを少しずつ加えてとろみがつくまで火にかけます。
手順5
1を入れて全体に絡ませて火を止め、皿に盛ります。
レシピのコツ・ポイント
小麦粉を振り入れたら全体的に粉っぽさが無くなってからCを少しずつ加えるとダマになりません。
生い立ち
柚子胡椒を入れることで、ピリッとしてさわやかな味のクリームスパゲティに仕上がります。
スパゲッティ スパゲティ パスタ
ほうれん草 ほうれんそう ホウレンソウ ホウレン草
えび 海老 エビ むき海老 冷凍エビ 冷凍えび 冷凍海老 むきえび
しめじ シメジ きのこ キノコ
玉ねぎ 玉葱 タマネギ 玉ネギ 新玉ねぎ 新玉ネギ
にんにく ニンニク 大蒜 おろしにんにく にんにくの芽 すりおろしにんにく
