きのこハンバーグ　～クリームソースがけ～

投稿日 2014年10月23日

5月14日更新

材料（2人分）

• A：玉ねぎ
• 1/4個

• A：まいたけ
• 1/2パック

• B：合挽き肉
• 200g

• B：卵
• 1/2個

• B：パン粉
• 大さじ2

• B：白だし（16倍濃縮）
• 大さじ1

• B：酒
• 大さじ1

• オリーブオイル
• 大さじ1

• しめじ
• 1パック

• パプリカ（赤）
• 1/2個

• C：牛乳
• 1カップ

• C：粉チーズ
• 大さじ2

• C：白だし（16倍濃縮）
• 大さじ1

• C：粗びきこしょう
• 少々

• 万能ねぎ
• 適宜

作り方

• 手順1

  Aはみじん切りにします。

• 手順2

  ボウルにBの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。1を加えて全体に軽く混ぜ合わせ、2等分にしてそれぞれハンバーグ型にまとめます。

• 手順3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、2を並べて強火で表面に焦げ目をつけ、フタをして弱火で7～8分程焼いて中まで火が通ったら皿に盛ります。

• 手順4

  3のフライパンに小房に分けたしめじと1cm幅に切ったパプリカを入れて炒めます。全体にしんなりしてきたらCを注いで一煮立ちさせて火を止めます。

• 手順5

  3のハンバーグに4のソースをかけ、小口切りにしたねぎを散らします。

レシピのコツ・ポイント

Bの材料を混ぜる時は粘りが出てからもしっかりと練って下さいね。ハンバーグ型にまとめる時は手のひらでキャッチボールをするように、空気を抜くと焼く時に割れ難くなります。

生い立ち

白だしの隠し味で、ハンバーグがさらに美味しくなります！お子様な苦手なお野菜を、みじん切りにしてAに加えてみて下さい♪