定番♪エノキ入りニラ玉♪
投稿日 2013年8月20日
12月19日更新
材料（2人分）
- 卵
- 4個
- ニラ
- 1/2束
- えのき
- 1/2袋
- 白だし(16倍濃縮)
- 小さじ2
- こしょう
- 少々
- サラダ油（なたね油）
- 大さじ1
作り方
手順1
ニラは3㎝ほどの長さに切り、えのきは石づきを取ってほぐします。卵は軽く溶きほぐしておきます。
手順2
フライパンにサラダ油をよく熱し、たまご液を流し込み、大きく混ぜ合わせ半熟になったら一旦取り出します。
手順3
フライパンに油を再び熱し、エノキを炒め、ニラを根元から順に炒めます。
手順4
ニラの色が変わったら、（2）を戻し、白だしを回し入れ、こしょうを振ります。
レシピのコツ・ポイント
ニラは根元と葉先では硬さが違うので、時間差で炒めて下さいネ！卵とニラに、火を通し過ぎないこと♪さっと白だしを回し入れたら、すぐにお皿に盛って下さいネ！
生い立ち
とっても簡単に時間をかけず出来ます。最初はエノキの代わりにもやしで節約レシピとして作りました！
