小松菜とじゃこのサッと炒め

投稿日 2018年1月15日

1月23日更新

黒きくらげ（カット）、かつお花削り

材料（2人分）

黒きくらげ（カット）
3g

しらす
大さじ2（10g）

小松菜
1束

人参
4cm

金ごま油（ごま油）
大さじ1

白だし（16倍濃縮）
大さじ1・1/2

かつお花削り
適量

作り方

手順1

黒きくらげは水で戻しておきます。しらすは湯通しし、小松菜は4cm程の長さに切り、人参は細切りにします。
手順2

プライパンにごま油を中火で熱し、きくらげと人参を炒め、全体に火が通ったら小松菜・しらすを加えてさっと炒め、白だしを回し入れて炒め合わせます。
手順3

器に盛り、花削りを散らします。

レシピのコツ・ポイント

小松菜には健康・キレイな栄養素いっぱい！小松菜は、カルシウム、ビタミンＡ・Ｃ、鉄、カリウム、食物繊維を豊富に含んでいます。カルシウムはなんとほうれん草の５倍！また、コラーゲンの主原料である「プロリン」というアミノ酸が豊富に含まれており、美肌効果が期待出来ます。青菜にはアクになるシュウ酸を含むものが有ります。気になる方は、調理前にさっと塩茹でしてくださいね。