黒きくらげと小松菜豚肉の玉子炒め
投稿日 2017年11月14日
2月20日更新
材料（2人分）
- 黒きくらげ（カット）
- ８ｇ
- 豚薄切り肉
- 150ｇ
- 片栗粉
- 大さじ１
- 生姜
- 1/2かけ
- 人参
- ４ｃｍ
- 小松菜
- 1/2袋
- 金ごま油
- 大さじ２
- 卵
- ２ヶ
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ２
- A：本みりん
- 大さじ１
- A：こしょう
- 少々
作り方
手順1
きくらげは水で洗いたっぷりの水で15分程戻します。豚肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶします。人参は短冊切りにします。
手順2
小松菜はさっと塩茹でして冷水にとって絞り、５ｃｍ程の長さに切ります。
手順3
フライパンにごま油半量を中火で熱し、割りほぐした卵を流し入れてふんわり炒め、取り出します。
手順4
３のフライパンに残りのごま油を入れて中火で熱し、１を炒めます。肉に火が通ったら、２・３を加えてさっと炒め、Aを入れて炒め合わせます。
レシピのコツ・ポイント
白だしの量はお好みで大さじ２～増やして下さい♪小松菜などの具材を炒める時、ごま油にはじめにおろしにんにく・生姜を加えて弱火で温め、香りが立ってきてから具材を入れて炒めると、本格中華の味に仕上がります♪
生い立ち
カルシウムやビタミンD、食物繊維などが豊富な黒きくらげを入れると、コリコリ食感とボリュームがプラスされて大満足♪金ごま油と白だしのだし感も相性バッチリで、ご飯がすすむ一品です！
きくらげ キクラゲ 木耳 黒きくらげ
豚薄切り肉 薄切り肉 薄切り 豚肉
生姜 しょうが ショウガ 針生姜 おろし生姜
人参 にんじん ニンジン
小松菜 青菜 こまつ菜
