菜の花のオープンオムレツ
投稿日 2015年4月3日
7月17日更新
材料（2人分）
- 菜の花
- １束
- A：玉ねぎ
- 1/4個
- A：パプリカ（赤）
- 1/4個
- A：ベーコン
- 2枚
- オリーブオイル
- 大さじ3
- B：卵
- 3個
- B：牛乳
- 1/2カップ
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- B：マヨネーズ
- 大さじ1
- 粗びきこしょう
- 少々
作り方
手順1
菜の花はさっと下茹でし、2cm程の長さに切ります。Aは1cm角に切ります。
手順2
フライパンにオリーブオイルを1/2量熱し、1をさっと炒めて火が通ったら取り出しておきます。
手順3
ボウルに粗熱を取った2とBを入れてよく混ぜ合わせておきます。
手順4
2のフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、3を流し入れて大きくかき混ぜて中火にします。底に焼き色が付いたら、蓋をして弱火から中火で5～7分程蒸し焼きにします。
レシピのコツ・ポイント
具はあらかじめ火を通すことがポイントです。
生い立ち
卵と具を油を敷いたフライパンに流し入れて焼くオープンオムレツに、菜の花やパプリカを入れて彩りよく仕上げました。蒸し焼きなのでふわふわジューシー。ランチや朝食にどうぞ
なのはな 菜の花 なの花
玉ねぎ 玉葱 タマネギ 玉ネギ 新玉ねぎ 新玉ネギ
たまご 卵 玉子 タマゴ 茹で玉子 茹で卵 卵黄 卵白
