豆乳つくね鍋
投稿日 2014年11月6日
11月15日更新
材料（2人分）
- 鶏ひき肉
- 150g
- A：玉ねぎ（みじん切り）
- 1/4個
- A：生姜（みじん切り）
- 1/2カケ
- B：卵
- 1/2個
- B：片栗粉
- 大さじ1/2
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1/2
- B：酒
- 大さじ1/2
- 生椎茸
- 4個
- ねぎ
- 1本
- 人参
- 1/4本
- 水菜
- 1/2束
- C：無調整豆乳
- 3カップ
- C：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ3
作り方
手順1
ボウルにAをい入れて粘りが出るまで練り混ぜ、Bを加えてさらに混ぜ合わせます。
手順2
生椎茸は石づきを落とします。ねぎは斜め切りにし、人参は半月切りにしいて下茹でし、水菜はザク切りにします。
手順3
鍋にCを入れ中火にかけてフツフツしてきたら、1をスプーンですくい落としアクを取りながら2分程煮ます。
手順4
3に2を入れて一煮立ちさせます。
レシピのコツ・ポイント
つくねを作る時はしっかりと練って下さいね。豆乳が苦手な人は、調整豆乳でもOK！
生い立ち
鶏ひき肉 鶏肉 鶏挽肉
玉ねぎ 玉葱 タマネギ 玉ネギ 新玉ねぎ 新玉ネギ
生姜 しょうが ショウガ 針生姜 おろし生姜 すりおろし生姜 生姜汁 紅生姜
たまご 卵 玉子 タマゴ 茹で玉子 茹で卵 卵黄 卵白
生しいたけ 生椎茸 生シイタケ きのこ キノコ どんこ 椎茸
ねぎ ネギ あさつき 白ねぎ 白ネギ 万能ねぎ 万能ネギ 白髪ねぎ 白髪ネギ
人参 にんじん ニンジン へきなん美人
水菜 ミズナ みずな
