野菜たっぷり♪ピリ辛担々鍋

投稿日 2014年1月6日

10月17日更新

材料（2人分）

• チンゲンサイ
• 3株

• にんじん
• 1/2株

• 　もやし
• 1袋

• しめじ
• 1/2パック

• ごま油
• 大さじ2

• A：にんにく
• 1片

• A：生姜
• 10ｇ（1/2かけ）

• A：ねぎ
• 1/2本

• 豚ひき肉
• 200ｇ

• B：豆板醤
• 小さじ1

• B：白だし（16倍濃縮）
• 小さじ1

• B：酒
• 大さじ1

• C：水
• 3カップ

• C：白だし（16倍濃縮）
• 大さじ2・1/2

• C：酒

• C：すりごま
• 大さじ3

• ラー油
• 大さじ1/2

作り方

• 手順1

  チンゲンサイは根元を落として3～4㎝程のザク切りします。人参は3～4㎝程の短冊切りにします。もやしは洗ってザルにあげ、しめじは小房に分けておきます。

• 手順2

  フライパンにごま油とみじん切りにしたＡを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら豚ひき肉を入れて炒め、色が変わってきたらＢを加えて全体に炒め合わせ、火を止めます。

• 手順3

  鍋にＣを入れて火にかけ、煮立ってきたら①を①を入れてフタをし、5～7分程煮込んで全体に火が通ってきたら②を加えてラー油を回し入れて火を止めます。

レシピのコツ・ポイント

アツアツでピリッ！お酒にも合うお鍋です♪

生い立ち

野菜がたっぷり摂れる冬のお鍋です♪