チンゲン菜と豚肉のオイスターソース炒め
投稿日 2016年10月23日
10月20日更新
材料（2人分）
- チンゲン菜
- 2束
- しめじ
- 1/2パック
- 豚小間肉
- 100g
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1/2
- A：料理酒
- 大さじ1/2
- 片栗粉
- 大さじ1
- 地あぶら（油）
- 大さじ1
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- B：オイスターソース
- 大さじ1
作り方
手順1
チンゲン菜は4cm程の長さに切って軸と葉を分け、しめじは小房に分けます。豚肉はAを振って10分程置き、片栗粉をまぶします。
手順2
フライパンに油を中火で熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わってきたらチンゲン菜の軸を加えて炒めます。
手順3
チンゲン菜の軸に火が通ってきたらチンゲン菜の葉・しめじを加えて炒め、Bを加えて炒め合わせます。
レシピのコツ・ポイント
オイスターソースのみの味付けでは独特の癖が強く苦手な方も多いのでは？白だしと合わせて使うことで旨みや塩気がアップし、バランス良い味に仕上がります。
生い立ち
白いご飯がすすむ味♪味がしっかりしているので、お弁当のおかずにも。
チンゲン菜 青梗菜 ちんげん菜 青菜
しめじ シメジ きのこ キノコ
豚小間切れ肉 豚肉 小間切れ 小間切れ肉 豚小間切れ 豚こま肉 豚小間肉
