作り方
手順1
長芋は皮をむき長さ4cm程の千切りにします。オクラはサッと茹でて小口切りにします。
手順2
1とAを合わせてよく和えます。※お好みで刻み海苔や花削りをかけます。
レシピのコツ・ポイント
長芋のかゆみの原因は、シュウ酸ナトリウムという成分です。手に酢水を付けてから料理する。痒くなってしまったら、酢水かレモン汁で洗うことでやわらぎます。
生い立ち
サッと作れて食卓のもう一品にぴったり♪さっぱりとした和え物にごま油のアクセント。
長芋 長いも ながいも ナガイモ やまいも 山芋 ヤマイモ
オクラ おくら
