竹の子と豆苗と豚肉の玉子炒め
投稿日 2016年5月23日
5月14日更新
材料（2人分）
- 豚こま肉
- 50g
- A：白だし（16倍濃縮）
- 小さじ1
- A：酒
- 小さじ1
- 竹の子（水煮）
- 中1/2本
- 豆苗
- 1/2袋
- 卵
- 2個
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1/2
- B：こしょう
- 少々
- ごま油
- 大さじ1
- C：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- C：みりん
- 大さじ1
- C：こしょう
- 少々
作り方
手順1
豚肉は食べやすい大きさに切りAをまぶします。竹の子は食べやすい大きさの薄切りにし、豆苗は根を切り半分の長さに切ります。卵は割りほぐし、Bと混ぜ合わせておきます。
手順2
フライパンにごま油半量を熱します。卵を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出します。
手順3
フライパンに残りのごま油を熱し豚肉と竹の子を炒めます。火が通ったら豆苗を加えてサッと炒め、Cを加えて味を絡めます。
手順4
2の玉子を戻してサッと炒め合わせます。
レシピのコツ・ポイント
豆苗はシャキシャキ感を残すためサッと軽めに炒めて下さい。お好みで豆苗を1袋入れてもボリュームアップで◎です！
生い立ち
竹の子・豆苗・豚肉を玉子で炒めたボリューム満点メインおかずです。白だしだと彩りよく、だしの旨みたっぷりでご飯がすすみます。どんぶりにのせて簡単ランチにもオススメです♪
豚小間切れ肉 豚肉 小間切れ 小間切れ肉 豚小間切れ 豚こま肉 豚小間肉
たけのこ タケノコ 竹の子 筍 茹でたけのこ 茹でタケノコ たけのこ（水煮）
たまご 卵 玉子 タマゴ 茹で玉子 茹で卵 卵黄 卵白
