セロリの肉巻きねぎソースがけ

投稿日 2015年6月30日

12月13日更新

材料（2人分）

• 鶏もも肉
• 1枚

• 人参
• 1/6本

• セロリ
• 1/6本

• A：白だし(16倍濃縮)
• 大さじ1

• A：酒
• 大さじ1

• A：こしょう
• 少々

• ねぎ
• 1/2本

• ごま油
• 大さじ1

• B：白だし(16倍濃縮)
• 大さじ2

• B：さとう
• 大さじ1

• B：酒
• 大さじ1

• B：水
• 大さじ1

• B：酢
• 大さじ1/2

作り方

• 手順1

  人参は千切りにします。セロリは筋を取り、千切りにします。

• 手順2

  鶏肉は切り込みを入れて観音開きにし、Aを振って10分程おきます。

• 手順3

  2の鶏肉の上に1の野菜を並べて巻きます。

• 手順4

  濡らして軽く絞ったキッチンペーパーを耐熱皿に敷き、3をのせます。さらにその上から同様のキッチンペーパーをかけて軽くキュッと包み、ラップをかけて電子レンジ(500w)で8分程加熱します。

• 手順5

  フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたねぎを炒めて香りが出てきたら混ぜ合わせたBを加え、一煮立ちさせて火を止めます。

• 手順6

  4のキッチンペーパーを取り除き、食べやすい大きさに切ったら5を上からかけます。

レシピのコツ・ポイント

電子レンジで加熱後、竹串で刺して透明な肉汁が出てきたらOKです。にごっている場合はまだ火が通り切っていないので、様子を見ながら少しずつ加熱して下さい。

生い立ち

あっさり頂けるので、セロリの味が引き立ちます。白だしのきいたねぎソースも◎です！

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