夏野菜の冷やし茶碗蒸し
投稿日 2025年7月8日
7月8日更新
材料（2人分）
- A：卵
- 1個
- A：水
- 200ml
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- B：水
- 100ml
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1/2
- Ｃ：水
- 大さじ1/2
- Ｃ：片栗粉
- 大さじ1/2
- ミニトマト
- 3個
- オクラ
- 1本
- D：冷凍枝豆（茹で・むき身）
- 適量
- D：冷凍コーン
- 適量
作り方
手順1
ボウルにAを入れて混ぜ、濾して器に注ぎ、アルミ箔で覆います。
手順2
フライパンにふきんを敷き、1を並べ、器の半分ほどの高さまで水を入れて中火にかけ、沸騰したらフタをして弱火で7分加熱し、火を止めて7分蒸らします。粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
手順3
小鍋にBをひと煮立ちさせ、混ぜ合わせたCを加え、混ぜてとろみをつけ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
手順4
ミニトマトは半分～1/4に切り、オクラは板ずりをしサッと茹で、冷水にとって小口切りにします。Dは解凍します。
手順5
2に3・4を盛り付けます。
レシピのコツ・ポイント
2の工程の火加減が重要です。強すぎるとすがたってしまうので注意して下さいね。
生い立ち
白だしでパッと味が決まる！夏の定番♪レシピのご提案です♪
豆腐 とうふ 木綿豆腐 絹ごし豆腐 もめん豆腐 焼き豆腐 卵豆腐
とまと トマト ミニトマト ミニとまと トマトソース トマトケチャップ
オクラ おくら
枝豆 えだまめ えだ豆 エダマメ 茹で枝豆 冷凍枝豆
コーン缶 コーン ホールコーン ホールコーン缶 スイートコーン 冷凍コーン
