里芋と豚肉のキムチ炒め
投稿日 2014年9月25日
調理時間20分
5月14日更新
材料（2人分）
- 里芋
- 4個
- 片栗粉
- 適宜
- 豚薄切り肉
- 200g
- A：白だし（16倍濃縮）
- 小さじ1
- A：酒
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ2
- キムチ
- 100g
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ3
- B：酒
- 大さじ3
- B：本みりん
- 大さじ5
- にら
- 1/2束
- 金ごま（いりごま）
- 大さじ1
作り方
手順1
里芋は皮を洗い一口大に切り、耐熱容器に入れフタをして電子レンジ（500W）で5～7分程加熱します。粗熱が取れたら皮をむいて、片栗粉をまぶしておきます。
手順2
豚肉は食べやすい大きさに切ってAに5分程つけて片栗粉をまぶしておきます。
手順3
フライパンにオリーブオイルを熱し、2を広げるようにして炒め、火が通ったら1とキムチを加えて炒めます。
手順4
3にBを回し入れて全体に絡ませ、ザク切りにしたにらを加え、サッと炒めて火を止め、皿に盛って金ごまを振ります。
レシピのコツ・ポイント
里芋は皮つきのまま、レンチンで簡単にむけます♪ 片栗粉をまぶすことで、さっと炒めるだけでも、味が絡まって美味しいです！
生い立ち
白だしとキムチの相性も良いので、ぜひお試しください。 旬の柔らかい里芋で作るのがオススメです！
さといも 里芋 さと芋 サトイモ 小芋
豚薄切り肉 薄切り肉 薄切り 豚肉 豚肩ロース肉
にら ニラ
ごま 胡麻 ゴマ 炒りごま 炒りゴマ すりごま 黒ゴマ 黒ごま いりごま
