レンジで簡単♪たたきごぼう
投稿日 2025年4月22日
4月22日更新
材料（2人分）
- ごぼう
- 2本
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- A：吟醸赤酢（米酢）
- 大さじ1
- A：粗精糖（さとう）
- 大さじ2
- A：かつお花削り
- 適量
作り方
手順1
ごぼうは皮をこそげ5～6cmの長さに切ります。5分程水にさらしてあくを抜き、水気をよく切ります。Aはボウルに混ぜ合わせておきます。
手順2
耐熱皿にごぼうを重ならないように並べ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で3分半程加熱します。まな板にのせてめん棒等でたたき、割れ目を入れます。
手順3
2が温かいうちにAに入れ、15分以上漬け込みます。
レシピのコツ・ポイント
ごぼうは加熱後にたたくことで割れ目を入れやすくなります。
生い立ち
白だしと旬の野菜で♪手軽に作れるもう一品のご提案レシピです♪
ごぼう ゴボウ 牛蒡
