里芋のコロッケ
投稿日 2024年10月1日
10月1日更新
材料（2人分）
- 里芋
- 中4個（200g）
- 枝豆（塩茹で）
- 正味30g
- 国産こめ油（油）
- 大さじ1/2
- A：豚ひき肉
- 50g
- A：玉ねぎ（みじん切り）
- 1/4個
- 白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- B：薄力粉
- 適量
- B：溶き卵
- 適量
- B：パン粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
作り方
手順1
里芋は皮をむき、3cm程の角切りにして、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分程加熱し、フォークなどでつぶします。枝豆はさやから出しておきます。
手順2
フライパンに油を中火で温め、Aを炒めます。火が通ったら白だしを回し入れ、さっと混ぜて火を止め、1を加えて混ぜ合わせます。
手順3
2を6等分にし俵型にまとめ、Bを順につけます。
手順4
フライパンに揚げ油を1cm程入れ中火で温め、3を色よく揚げ焼きにします。
レシピのコツ・ポイント
里芋の皮をむく時は、上下を切ってからむくか、レンジでチンしてから皮をむくとツルッとむけます♪（皮に一周切れ込みを入れておきます）
生い立ち
じゃがいもとはまた違ったコロッケのご提案レシピです♪
さといも 里芋 さと芋 サトイモ 小芋
枝豆 えだまめ えだ豆 エダマメ 茹で枝豆
豚ひき肉 豚挽き肉 ひき肉 挽肉 挽き肉 合いびき肉
玉ねぎ 玉葱 タマネギ 玉ネギ 新玉ねぎ 新玉ネギ
