なすとひき肉のラザニア風グラタン
投稿日 2014年1月10日
10月11日更新
材料（2人分）
- なす
- 2本
- オリーブオイル
- 適宜
- 玉ねぎ
- 1/4個
- にんじん
- 3㎝
- しめじ
- 1/2パック
- 合びき肉
- 80ｇ
- A：トマトケチャップ
- 1/2カップ
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1/2
- A：さとう
- 小さじ1
- ピザ用チーズ
- 適宜
- パセリ
- 適宜
作り方
手順1
なすは1㎝程の厚さに輪切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで両面こんがりと焼き、取り出します。
手順2
玉ねぎとにんじんはみじん切りにします。しめじは小房に分けます。
手順3
1のフライパンで油を引かずに2を炒めます。軽くしんなりしてきたら合びき肉を加えて色が変わってきたらＡを入れて中火で10分程煮込みます。
手順4
耐熱皿に1と3の順に段々に盛りピザ用チーズを散らし、オーブントースターで7～8分程焼き、みじん切りにしたパセリを散らします。
コツ・ポイント
オーブンを使わず、フライパンとトースターでできます。 ボリューム満点＆白だしでほんのり和風なグラタンに。
生い立ち
なすのかわりに薄切りにしたじゃが芋でも美味しく出来ます。 オリーブオイルの香りが気になる方は、ごま油を数滴加えて下さい。香ばしい香りに仕上がります。
