鶏だんごとごぼうのごま煮♪
投稿日 2013年10月22日
10月22日更新
材料（2人分）
- A：鶏ひき肉
- 200ｇ
- A：長ねぎ（みじん切り）
- 1/4本
- A：生姜（みじん切り）
- 1/2カケ
- A：卵
- 1/2個
- A：片栗粉
- 大さじ4
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- A：酒
- 大さじ1
- A：こしょう
- 少々
- ごぼう・人参
- 各1/2本
- B：水
- 1・1/2カップ
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- B：酒
- 大さじ1/2
- C：ごまだれ：すりごま
- 大さじ4：大さじ2
- C：いんげん
- 4本
作り方
手順1
ボウルにAを入れてよく練り混ぜ、一口大の団子状にします。
手順2
ごぼうは一口大の乱切りにして水にさらし、人参は一口大の乱切りにします。
手順3
鍋にBを煮立たせ、（1）（2）を入れて一煮立ちしたら落とし蓋をし、時々アクを取りながら弱火で、20分程煮ます。
手順4
根菜が柔らかくなり、煮汁が無くなりそうになったら、Cを加えて全体に絡めて、火を止めます。
手順5
器に盛って塩茹でしたさやいんげんを添えます。
レシピのコツ・ポイント
ごまだれは、柚子と白だしの入ったものを使いました。
生い立ち
ごまをいっぱい食べて欲しいと考えた、アレンジレシピです。
