新じゃがと新玉ねぎの肉じゃが
投稿日 2019年3月27日
1月22日更新
材料（2人分）
- 豚薄切り肉
- 100ｇ
- Ａ：新じゃが芋
- 小8ヶ
- Ａ：新玉ねぎ
- 1/2ヶ
- Ａ：人参
- 1/4本
- 地あぶら(油)
- 小さじ2
- Ｂ：水
- 1カップ
- Ｂ：白だし(16倍濃縮）
- 大さじ2
- Ｂ：料理酒
- 大さじ1
- Ｂ：粗精糖（さとう）
- 大さじ1
- スナップエンドウ
- 6本
作り方
手順1
豚肉は一口大に切ります。じゃがいもは皮付きのままよく洗って、お好みの大きさに切ります。玉ねぎはくし切り、人参は一口大の乱切りにします。
手順2
鍋に油を入れて中火にかけ、豚肉を炒めます。肉の色が変わったら、Ａを加えてさらに炒め合わせ、全体に油が回ったらBを加えてひと煮立ちさせます。
手順3
落しぶたをして中火～弱火で20分程煮たらスナップエンドウを加え、フタをして2～3分煮ます。
レシピのコツ・ポイント
具材に旨みがたっぷり染み込んで美味しい～！コクのある味わいで、スタッフから大好評♪
生い立ち
5～6月に出回る新じゃがは、みずみずしくて皮が薄いので、栄養豊富な皮ごと食べられます。皮が緑色の物はむいてください。
