料亭白だしで簡単★あったか♪生姜うどん
投稿日 2013年8月20日
10月4日更新
材料（2人分）
- 長うどん
- 1袋
- Ａ：水
- 300ml
- Ａ：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- Ａ：本みりん
- 大さじ1
- 油揚げ（短冊切り）
- 小1枚
- 生姜（おろす）
- 2かけ
- Ｂ：片栗粉
- 小さじ2
- Ｂ：水
- 小さじ2
- ねぎ（小口切り）
- 2本
作り方
手順1
うどんは茹で上げ、器に入れておきます。
手順2
鍋にＡを入れて煮立たせ、油揚げとおろし生姜を入れて一煮立ちしたら、混ぜ合わせたＢを少しずつ加えてとろみを付けます。
手順3
（1）の上から（2）をかけてねぎを散らします。
レシピのコツ・ポイント
※白だしは16倍濃縮の白だしです。10倍濃縮の白だしの場合は分量を増やして下さいね♪
生い立ち
シンプルな料理こそ、白だしの美味しさがポイント。寒い日のうどんの提案です。
うどん 長うどん 白玉うどん ゆでうどん 茹でうどん 冷凍うどん
油揚げ アブラアゲ アブラ揚げ あぶらあげ
生姜 しょうが ショウガ 針生姜 おろし生姜 すりおろし生姜 生姜汁 紅生姜 新生姜
長ねぎ 長ネギ あさつき 万能ねぎ 万能ネギ 薬味ねぎ 薬味ネギ 青ねぎ 青ネギ 青葱
