牛ごぼう飯（混ぜ込みご飯）
投稿日 2015年9月18日
1月30日更新
材料（2合分）
- 米
- 2合
- A：白だし（16倍濃縮）・酒
- 各大さじ2
- ごぼう
- 1/4本
- 牛肉
- 80ｇ
- ごま油
- 大さじ1
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- B：本みりん
- 小さじ4
- B：酒
- 小さじ2
- B：しょうゆ
- 小さじ1
- さやえんどう
- 4本
作り方
手順1
米は洗ってザルに上げておきます。
手順2
炊飯器に1とAを入れて、目盛りまで水を注ぎ入れて炊き上げます。
手順3
ごぼうはささがきにし、酢水にさらします。牛肉は細切りにします。
手順4
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒めて色が変わったらごぼうを加えて更に炒め、Bを加えて汁気がなくなるまで炒め煮します。
手順5
炊きあがった2に4を入れて全体に混ぜ合わせます。
手順6
器に盛って塩茹でして斜め切りにしたさやえんどうを散らします。
レシピのコツ・ポイント
炊き込みご飯とは違い、混ぜご飯なので、失敗が少ないです。 香りが良く、柔らかな新ごぼうで作ると、とっても美味しですよ。
生い立ち
ふっくらおいしい炊き込みご飯のご提案レシピです。
ご飯 ごはん 米 ライス 冷やご飯 温かいご飯
ごぼう ゴボウ 牛蒡
牛薄切り肉 薄切り肉 薄切り 牛肉
さやえんどう エンドウ豆 えんどう豆 スナップエンドウ
