手作りで安心＆美味しい｜フルーティーピクルス
投稿日 2015年6月24日
調理時間30分
1月30日更新
材料（2人分）
- セロリ
- 1本
- きゅうり
- 1本
- にんじん
- 1/2本
- キパワーソルト（塩）
- 適量
- A：あっぷるジュース
- 1/2カップ
- A：水
- 1/2カップ
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ3
- 梅玄米酢
- 大さじ2
作り方
手順1
セロリは筋を取って1cm幅の輪切りにします。きゅうりはしま目に皮をむき、1cm幅の輪切りにします。人参は細切りにします。
手順2
1にキパワーソルトをまぶし、20分程おいておき、さっと水洗いをしておきます。
手順3
Aを鍋に入れ、一煮立ちさせて火を止め、粗熱を取ったら梅玄米酢を加えます。
手順4
密閉容器に2と3を入れてフタをし、2時間以上漬け込みます。※密閉容器に入れて、冷蔵庫で3～4日間保存可能です。
レシピのコツ・ポイント
※調理目安時間に漬けこみ時間は含みません。 あっぷるジュースを使うことで、爽やかでフルーティーなピクルスになります。
生い立ち
さっぱりしているので、暑い夏にはもってこいの副菜メニューに。梅玄米酢は美味しいのでオススメです。 酢には疲労回復効果や殺菌作用などがあるので、夏バテ対策や食中毒予防の効果、冷え対策にも。
きゅうり キュウリ 胡瓜
人参 にんじん ニンジン
