シーフードクリームパスタ

投稿日 2014年7月24日

3月28日更新

材料（2人分）

• 海老
• 6尾

• イカ
• 1/2杯

• ホタテ貝柱
• 4個

• 玉ねぎ
• 1/2個

• スパゲッティ
• 140g

• サラダ油
• 大さじ1

• 小麦粉
• 大さじ1

• A：牛乳
• 1カップ

• A：白だし（16倍濃縮）
• 大さじ2

• A：白ワイン
• 大さじ1/2

• A：粗びきこしょう
• 少々

• パセリ（みじん切り）
• 適宜

作り方

• 手順1

  スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を入れて茹で上げます。

• 手順2

  魚介類の下処理をします。海老は殻・背ワタを取り片栗粉を少量を振り、よく混ぜ洗い流します。貝柱は食べやすい大きさに切ります。イカは胴体と足を離し、軟骨、ワタを外してきれいに洗ったら、胴体は輪切りに、足は吸盤をしごいて洗い、足先を少し切り落としたら食べやすい大きさに切り分けます。

• 手順3

  玉ねぎは薄くスライスします。Aは混ぜ合わせておきます。

• 手順4

  大きめのフライパンに、サラダ油を中火で熱し、玉ねぎと魚介類を入れて色が変わったら、小麦粉を全体にふり入れて全体に絡ませるようにして炒めます。

• 手順5

  （4）にAを少しずつ加えながらとろみが付くまで火にかけます。

• 手順6

  （5）にゆでたスパゲッティを入れて、さっと絡ませたら出来上がり。パセリを散らします。

レシピのコツ・ポイント

スパゲティは茹でる前にあらかじめ水に1時間程浸しておくと、あっという間に茹だり、時短になります！

生い立ち

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