お箸のススム!えんどう炒め~白だしで~

4月24日更新
お箸のススム!えんどう炒め~白だしで~

材料(2人分)

  • スナップエンドウ
  • 12個
  • にんじん
  • 1/8本
  • A:にんにく
  • 1/2カケ
  • A:生姜
  • 1/2カケ
  • 牛細切り肉
  • 150g
  • ごま油
  • 小さじ1
  • B:酒
  • 大さじ2
  • B:白だし(16倍濃縮)
  • 大さじ1
  • B:オイスターソース
  • 大さじ1/2
  • B:さとう
  • 小さじ1
  • B:片栗粉
  • 小さじ1/2

作り方

  • 手順1

    スナップエンドウは、筋を取ってサッと塩茹でしておきます。にんじんは細切りにします。Aはみじん切りにします。

  • 手順2

    牛肉は食べやすい大きさに切ります。

  • 手順3

    フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、Aを炒めて香りが立ったら牛肉を炒めます。

  • 手順4

    牛肉の色が変わったら、(1)を炒め合わせ、Bを回し入れて全体にからませて、ごま油を振ります。

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コツ・ポイント

にんにくを控えて作れば、彩の良いお弁当のおかずにもなります。エンドウの代わりにピーマンやブロッコリーでも♪


生い立ち

ビールのおつまみにも、今晩のおかずにもよく合う一品です。冷蔵庫でエンドウが余っていたら、今日の主役に変身させちゃいましょう!

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