まいたけとごぼうの炊き込みご飯
投稿日 2013年10月10日
3月3日更新
材料（2合分）
- ごぼう
- 1本
- 舞茸
- 1パック
- 米
- 2合
- 金ごま油(ごま油）
- 大さじ1
- 鶏ひき肉
- 100ｇ
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- A：本みりん
- 大さじ2・1/2
- A：酒
- 大さじ1
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- B：酒
- 大さじ1
- C：さやいんげん(茹でる）
- 3本
- C：紅生姜
- 適宜
作り方
手順1
ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水に5分程さらします。舞茸は小房に分けます。
手順2
米は洗ってザルに上げておきます。
手順3
フライパンに金ごま油（ごま油）を熱し、鶏ひき肉を炒めて色が変わってきたら1を加えて炒め合わせます。
手順4
3にAを注ぎ入れて汁気がなくなるまで炒め煮します。
手順5
炊飯器に2とBを入れて目盛まで水を注ぎ、4を平らにのせて炊き上げます。
手順6
5を全体に混ぜ合わせ、器に盛ってCをのせます。
レシピのコツ・ポイント
ごぼうはアクが強いので、切ったらすぐに水にさらしておくのがコツです。長時間さらすと風味が逃げてしまうので5分程を目安にして下さい。
生い立ち
簡単においしい炊き込みご飯が作りたくって♪
