鶏肉とキャベツのうま煮
投稿日 2018年6月27日
6月27日更新
材料（2人分）
- キャベツ
- 1/4個
- 鶏もも肉
- 1枚
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- A：酒
- 大さじ1
- A：片栗粉
- 大さじ2
- しめじ
- 1パック
- 地あぶら（油）
- 適量
- B：水
- 1/4カップ
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1・1/2
- B：トマトケチャップ
- 大さじ1・1/2
- B：粗精糖（さとう）
- 大さじ1
作り方
手順1
キャベツは食べやすい大きさのザク切りにします。鶏肉は食べやすい大きさに切って混ぜ合わせたAをもみ込み、5分程おきます。しめじは小房に分けます。
手順2
フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を並べて表面に焼き色が付いたら、しめじを加えて炒め合わせます。
手順3
2にBを注ぎ入れて煮立ってきたらキャベツを加え、中火～弱火にして5～7分煮込み、器に盛ります。
レシピのコツ・ポイント
お肉には、白だしと酒で下味をつけることで美味しく、片栗粉を使うことで食べやすい食感と、肉の美味しさを閉じ込めてくれます。
生い立ち
白だしの隠し味が決め手！ケチャップとさとうだけでは出せない美味しさです。
