ピーマンのチャンプルー
投稿日 2017年6月22日
1月30日更新
材料（2人分）
- A：木綿豆腐
- 1/2丁
- A：ピーマン
- 5ケ
- A：人参
- 1/4本
- 豚バラ肉
- 100g
- 地あぶら（油）
- 大さじ2
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1・1/2
- B：本みりん
- 大さじ1
- B：こしょう
- 少々
- 卵
- 2ケ
作り方
手順1
豆腐は水気をしっかり切って、食べやすい大きさにちぎります。ピーマンは種を取り除いて細切り、人参は短冊切り、豚肉を一口大に切ります。
手順2
フライパンに油を中火で熱して豚肉を炒め、色が変わってきたらAを入れて炒め合わせます。
手順3
2にB・溶き卵を順に回し入れて炒め、全体がふんわりしたら火を止めます。
手順4
【手順３のコツ】ふんわりと仕上げるには、卵を混ぜ過ぎず、空気を中に入れ込むようにざっくりと手早く炒めます。
レシピのコツ・ポイント
ピーマンはビタミンの宝庫。カプサイシンが変化したカプシエイトという成分も含み、体温向上や脂肪燃焼の促進にも効果が期待できます。
生い立ち
豚肉とピーマンは相性抜群！良質なたんぱく質の豆腐や卵と一緒に炒めるだけで、簡単夏バテ予防のおかずに。
木綿豆腐 もめん豆腐 豆腐 とうふ
人参 にんじん ニンジン
豚バラ肉 豚ばら肉 豚肉 バラ肉 ばら肉 塊 豚バラスライス
たまご 卵 玉子 タマゴ 茹で玉子 茹で卵
