冬瓜の海老そぼろ煮
投稿日 2016年9月7日
1月30日更新
材料（2人分）
- 冬瓜
- 200g
- 海老
- 4尾
- 水
- 1・1/2カップ
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- A：料理酒
- 大さじ1
- A：本みりん
- 大さじ1/2
- B：片栗粉
- 大さじ1
- B：水
- 大さじ1
- 生姜（おろす）
- 1カケ
作り方
手順1
冬瓜は皮をむいて種とワタの部分を取り除き、一口大に切ります。海老は殻と背わたを取って粗いみじん切りにします。
手順2
鍋に分量の水と冬瓜を入れてやわらかくなるまで煮ます。
手順3
2に海老とAを入れて一煮立ちさせ、混ぜ合わせたBでとろみをつけて器に盛り、生姜を添えます。
レシピのコツ・ポイント
とろみをつける時は、いったん火を止めてから、Bを入れて、再度火にかけます。
生い立ち
とろっとした冬瓜に、だしの旨みたっぷりのあんが食欲をそそる一品です。冷やして食べても美味しい。
冬瓜 とうがん 冬がん トウガン
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