香ばし鮭ときのこの混ぜご飯
投稿日 2018年10月12日
10月15日更新
材料（2合分）
- 塩鮭
- 2切
- 米
- 2合
- 生しいたけ
- 3枚
- しめじ
- 1パック
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- A：料理酒
- 大さじ2
- 生姜（細切り）
- 1カケ
- 青じそ
- 3枚
- いりごま
- 大さじ1/2
作り方
手順1
塩鮭はこんがりと焼き、皮と骨を取り除き、ほぐしておきます。米は研いでザルに上げておきます。
手順2
生しいたけは薄切り、しめじは小房に分けておきます。
手順3
炊飯器に米とAを入れて目盛りまで水を注ぎ入れ、2を平らにのせて炊き上げます。
手順4
炊き上がったら1と生姜を加え、全体に混ぜ合わせて器に盛り、千切りにした青じそとごまを振ります。
レシピのコツ・ポイント
お米と一緒に白だしを入れて炊いておくと、様々な具材の混ぜご飯だけなく、おにぎりにしても美味しいですよ。
生い立ち
こんがりと焼いた鮭が香ばしい、秋の旨みたっぷりの混ぜご飯の提案レシピです。
