煮物だしで簡単|ご飯が進むおかず きんぴらごぼう

調理時間15

1月27日更新
煮物だしで簡単|ご飯が進むおかず きんぴらごぼう

煮物だしを使った簡単おかず。

材料(2人分)

  • ごぼう
  • 1/2本
  • 人参
  • 1/6本
  • ごま油
  • 適量
  • A:水
  • 大さじ2強
  • A:煮物だし
  • 大さじ1・1/2

作り方

  • 手順1

    ごぼうはささがきにして水にさらし、人参も千切りにします。

  • 手順2

    鍋にごま油を熱し、1を順に強火で炒め、Aを入れて炒めたら、弱火にして汁気が無くなるまで煮含めます。

  • 手順3

    器に盛り、お好みで一味唐辛子や、輪切りにした赤唐辛子を振ります。

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コツ・ポイント

水分を飛ばしながら煮つめる時は、焦げつかないように。ごぼうの硬さを見ながら時間を調整し、かたければ水を大さじ1加えて下さい。


生い立ち

甘辛くしっかりと味のついたきんぴらごぼうはご飯のすすむ定番おかず。煮物だしなら他の調味料要らず!

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