煮物だしで作る|昔ながらの肉じゃが

投稿日 2015年1月27日

調理時間30

3月27日更新
煮物だしで作る|昔ながらの肉じゃが

煮物だしで作る簡単肉じゃが

材料(2人分)

  • 豚バラ肉
  • 80g
  • A:じゃがいも
  • 2個
  • A:人参
  • 1/4本
  • 玉ねぎ
  • 1/2個
  • 糸こんにゃく
  • 100g
  • 地あぶら(油)
  • 適量
  • B:水
  • 3/4カップ(150cc)
  • B:煮物だし
  • 大さじ2・1/2

作り方

  • 手順1

    Aは食べやすい大きさの乱切りにし、じゃがいもは5~10分程水にさらします。
    玉ねぎはくし型に切り、豚肉は一口大に切ります。糸こんにゃくは食べやすい長さに切って下茹でします。

  • 手順2

    鍋に油を熱し、1を順に、全体に油が回るように炒めます。

  • 手順3

    Bを注ぎ入れて煮立ってきたら落としぶたをし、中火~弱火で20分程煮含めます。

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コツ・ポイント

じゃがいもを油で炒めることで、煮崩れを防ぎます。 甘めがお好みの方はBにみりん(大さじ1)を加えて下さい。


生い立ち

他の調味料を使わず、煮物だしだけで仕上げた肉じゃがは、昔ながらの懐かしい味に仕上がります。

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