煮物だしで作る|昔ながらの肉じゃが

調理時間30

1月27日更新
煮物だしで作る|昔ながらの肉じゃが

煮物だしで作る簡単肉じゃが

材料(2人分)

  • A:じゃがいも
  • 2個
  • A:玉ねぎ
  • 1/2個
  • A:人参
  • 1/3本
  • 豚バラ肉
  • 100g
  • 適量
  • B:煮物だし
  • 大さじ2・1/2
  • B:水
  • 3/4カップ(150cc)
  • グリンピース(冷凍)
  • 適量

作り方

  • 手順1

    じゃがいもは大きめの一口大に切り、5~10分程水にさらします。
    玉ねぎはくし型に切り、人参は乱切り、豚肉は一口大に切ります。

  • 手順2

    鍋に油を熱し、中火で豚肉を炒めて色が変わったら、Aを順に炒め、Bを加え、一煮立ちしたら落とし蓋をし、中火~弱火で20分程煮ます。

  • 手順3

    器に盛り、グリンピースを散らします。

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コツ・ポイント

じゃがいもを油で炒めることで、煮崩れを防ぎます。 甘めがお好みの方はBにみりん(大さじ1)を加えて下さい。


生い立ち

他の調味料を使わず、煮物だしだけで仕上げた肉じゃがは、昔ながらの懐かしい味に仕上がります。

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