白身魚のさっぱり炒め
投稿日 2014年11月4日
8月26日更新
材料（2人分）
- 白身魚
- 2切れ
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- A：酒
- 大さじ2
- A：こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 適宜
- にんにく
- 1カケ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 青しそ
- 10枚
- ごま油
- 大さじ1
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- B：酒
- 大さじ1
- B：吟醸酢
- 大さじ1
- B：さとう
- 大さじ1/2
作り方
手順1
白身魚は食べやすい大きさに切り、Ａに10分程つけて片栗粉をまぶします。
手順2
にんにく、玉ねぎはみじん切りにして、それぞれ別にしておきます。青しそは千切りにします。
手順3
フライパンににんにくとごま油を入れて中火にかけます。香りが立ったら1を並べて2～3分程焼いて上下を返し、玉ねぎをその上に置いてフタをしてさらに2～3分程蒸し焼きします。
手順4
3にＢを回し入れて味付けし、青しそを加え、全体に軽く炒め合わせます。
レシピのコツ・ポイント
白身魚を吟醸酢でさっぱり味付けしつつ、にんにくのパンチがクセになるメインおかずです♪
生い立ち
夏にさっぱり食べられる魚のメインおかずレシピです♪
さわら サワラ 鰆 魚 白身魚
にんにく ニンニク 大蒜 おろしにんにく にんにくの芽 すりおろしにんにく
玉ねぎ 玉葱 タマネギ 玉ネギ 新玉ねぎ 新玉ネギ
青じそ あおじそ 大葉 おおば 青しそ
