中華の定番おかず♪じゃが芋のチンジャオロースー(青椒肉絲)
投稿日 2014年10月8日
調理時間25分
10月8日更新
材料（2人分（1人分370kcal））
- 豚薄切り肉
- 100g
- A：白だし（16倍濃縮）
- 小さじ2
- A：酒
- 小さじ2
- A：片栗粉
- 小さじ1
- ピーマン
- 2個
- じゃが芋
- 大2個
- 地あぶら（油）
- 大さじ1
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1・1/2
- B：酒
- 大さじ2
- B：粗精糖（さとう）
- 小さじ1
- B：金ごま油
- 小さじ1
- B：にんにく（おろす）
- 1/2カケ
作り方
手順1
豚肉は細切りにしてAをもみ込み、15～20分程おきます。
手順2
ピーマンは細切りにします。じゃが芋は細切りにして水にさらし、軽く水気を切ります。
手順3
フライパンに油を熱し、1を炒めます。豚肉の色が変わってきたらじゃが芋、ピーマンの順で加えて炒め合わせます。
手順4
3に合わせたBを回し入れて全体に絡ませ火を止めます。
レシピのコツ・ポイント
じゃが芋はメークインがおススメ♪じゃが芋を入れたら、強火で、あまり混ぜずに火を通します。あらかじめ合わせ調味料Bを混ぜておき、一気に手早く作って下さいネ！パプリカを加えれば、彩りもいっそう鮮やかになります♪
生い立ち
野菜が苦手はお子供にも！じゃが芋のシャキシャキ食感が美味しいですよ！
