きのこと鶏肉のあんかけ丼
投稿日 2014年9月19日
11月20日更新
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 1枚（300g）
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1/2
- A：酒
- 大さじ1/2
- サラダ油
- 大さじ1
- B：しめじ
- 1パック
- B：舞茸
- 1パック
- にんにく
- 1/2カケ
- ごま油
- 大さじ1
- C：水
- 1/2カップ
- C：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1・1/2
- C：本みりん
- 大さじ1・1/2
- C：オイスターソース
- 大さじ1/2
- C：酒
- 大さじ1/2
- C:片栗粉
- 小さじ1
- 温かいご飯
- 茶碗2杯分
- 貝割れ菜
- 1/4パック
作り方
手順1
鶏肉は一口大に切ってAに10分程つけ、サラダ油を熱したフライパンでこんがり焼き、取り出しておきます。
手順2
Bは石づきを取って小房に分けます。にんにくはみじん切りにします。
手順3
1のフライパンにごま油を熱し、にんにくを軽く炒めて香りが立ったらBのきのこを加え、炒め合わせます。
手順4
3に1を戻してCを注ぎ入れ、全体に混ぜ合わせてとろみが付いたら火を止めます。
手順5
ご飯を器に盛って4を上からかけ、貝割れ菜を散らします。
レシピのコツ・ポイント
鶏肉は焼き過ぎると固くなってしまうので、注意！しめじと舞茸を入れた後は、手早く！キノコ類はお好みのキノコでOKですよ。
生い立ち
余った食材でサッと出来るもの、丼物！！簡単で美味しく食べたいから白だしで♡
